Postoje mjesta koja pokušavaju pratiti svaki novi trend. A postoje i ona koja desetljećima tvrdoglavo rade po svom – i upravo zbog toga postanu kultna.

Jedno takvo mjesto skriva se na zagrebačkoj Trešnjevci. Pizzeria Purger otvorena je još 1979. godine i smatra se najstarijom zagrebačkom pizzerijom koja i danas radi. Gotovo pola stoljeća kasnije pronaći ćete je na istoj adresi, u Ozaljskoj 68.

I dok su se oko nje promijenili grad, automobili, cijene, navike i nekoliko generacija gostiju, Purger je ostao vjeran nečemu što danas sve češće nazivamo – old school pizzom.

Pizza u Zagrebu nekada je bila pravi izlazak

Danas u Zagrebu možemo birati između napoletane, romane, dugih fermentacija tijesta, San Marzano rajčica, burrate, mortadele, pistacija i desetaka drugih kombinacija.

Krajem sedamdesetih priča je izgledala potpuno drukčije. Odlazak na pizzu mnogima nije bio običan ručak ili večera nego mali događaj. Upravo u to vrijeme, 1979. godine, otvoren je Purger, a tradicija se nastavila sve do danas.

Njihova filozofija možda se najbolje može sažeti njihovim pristupom: ne eksperimentirati previše, nego se držati provjerenih pravila. I očito im funkcionira već desetljećima.

Najstarija pizzeria u Zagrebu koja još uvijek radi

Važno je ipak napraviti malu razliku. Purger nije prva pizzeria koja je ikada postojala u Zagrebu. Pizza se u gradu posluživala i prije 1979. godine. No, bili su prva privatna pizzerija koja je radila pizze ovog tipa. Danas navode da su zapravo najstarija aktivna zagrebačka pizzeria, odnosno najstarija pizzeria iz tog razdoblja koja još uvijek posluje. Otvorena je 1979. i već gotovo pola stoljeća nalazi se na Ozaljskoj 68 na Trešnjevci.

Ako ste odrasli u Zagrebu, posebno u njegovu zapadnom dijelu, postoji sasvim dobra šansa da za Purger ne trebate nikakvo predstavljanje.

Ovdje ne dolazite po burratu i pistacije

Možda je upravo to najzanimljiviji dio cijele priče.

Dok se posljednjih godina pizza pretvorila u ozbiljnu gastronomsku disciplinu, Purger je ostao vjeran drukčijem stilu. Ovo je ona pizza koje se mnogi sjećaju iz osamdesetih i devedesetih – klasično tijesto, puno nadjeva i poznate kombinacije. Nema potrebe da vam konobar objašnjava koliko je sati tijesto fermentiralo ili s koje je padine stigla rajčica.

Došli ste na pizzu. I dobit ćete – pizzu.

Neke pizze na jelovniku imaju dugu povijest

Posebno je zanimljivo da se dio ponude veže praktički uz same početke pizzerije.

Tijekom desetljeća mijenjali su i proširivali ponudu, ali su neke osnovne pizze ostale još od početka. Među zanimljivostima je pizza s bolognese umakom, za koju navode da se nalazi na jelovniku još od 1979. godine.

Kasnije su se pojavile i kombinacije koje su za svoje vrijeme bile prilično neobične – od pizze s lososom i kavijarom do danas vječno kontroverzne havajske pizze s ananasom. Ono što je bitno, osluškivali su se gosti, tako da su na neki način gosti formirali meni. Među popularnim pizzama danas se spominju Purger, Slavonska, Special, Fantazija i Verona.

Nema dostavu – po pizzu morate doći sami

Još jedna stvar koja Purger čini pomalo neobičnim u 2026. godini jest način poslovanja. Dostavu nemaju.

Pizzu možete pojesti u lokalu ili je telefonski naručiti pa osobno preuzeti. Na službenoj stranici to vrlo jednostavno objašnjavaju: kod njih se može sjesti i jesti, a za pizzu za van potrebno je doći po nju.

U vremenu u kojem nekoliko dodira po mobitelu znači da vam večera za pola sata stiže pred vrata, takav pristup djeluje gotovo kao povratak u neko drugo razdoblje. Ali Purger očito nema potrebu glumiti nešto što nije.

I interijer je dio cijele priče

Ako očekujete moderan dizajnerski prostor napravljen prvenstveno za Instagram, mogli biste se iznenaditi Purger je poznat upravo po svom retro, kvartovskom interijeru koji se tijekom godina nije dramatično mijenjao. I upravo je to dio njegova šarma.

Ovdje ne dolazite samo pojesti pizzu. Na neki način ulazite u mali komadić Zagreba kakav je nekad bio. Starije generacije mjesto vežu uz vlastito djetinjstvo i mladost, neki imaju i “svoje stolove”, a mlađima cijela priča danas može djelovati gotovo egzotično.

Gotovo pola stoljeća na istoj adresi ipak nešto znači

U Zagrebu su tijekom posljednjih desetljeća otvorene i zatvorene stotine restorana i pizzerija. Gasili su se poznati lokali, dolazili novi koncepti, mijenjali trendovi i gastronomske navike. Purger je ostao. 

Četrdeset i sedam godina tijekom kojih su za istim stolovima sjedile različite generacije Zagrepčana. Možda je netko ovdje kao dijete prvi put jeo pizzu, zatim godinama kasnije doveo svoju djecu, a danas možda dolazi i s unucima. I to je priča koju nijedan novi, savršeno dizajniran restoran ne može jednostavno kopirati.

A obiteljska priča ne završava s pizzom

Iza Purgera stoji obitelj koja već desetljećima gradi svoju priču na Trešnjevci, no pizza nije jedini obiteljski posao.

Ista obitelj vodi i optiku Okular, pa su za čitatelje Putoholičara odlučili pripremiti i posebnu pogodnost. Kad stignete u optiku Okular samo spomenite da ste stigli preko PUTOHOLIČARA i možete ostvariti 25% popusta na dioptrijske naočale.

Priznajemo, nije baš uobičajeno da priču o najstarijoj aktivnoj zagrebačkoj pizzeriji završimo dioptrijskim naočalama. Ali kad smo otkrili da se iza obje priče nalazi ista obitelj, bilo nam je previše simpatično da to ne spomenemo, a i vama dobor dođe popust ako trebate naočale.

Tako da, ako nakon pizze shvatite da ne možete pročitati račun ili samo želite zaštitu od sunca – znate kamo dalje. 😄