Tarta de Santiago je kolač ili pita od badema iz španjolske pokrajine Galicije. Ovaj kolač u doslovnom prijevodu znači Torta Sv. Jakova a potječe još iz srednjeg vijeka.

Punjenje se uglavnom sastoji od mljevenih badema, jaja i šećera uz dodatak raznih aroma kao npr. korice limuna, desertnog vina, likera ili varenika od grožđa, ovisno o receptu koji se koristi.

Torta je obično okruglog oblika i može se napraviti sa ili bez podloge, od prhkog ili lisnatog tijesta. Vrh torte se ukrašava šećerom u prahu i označava križem Svetog Jakova (Cruz de Santiago) po kojem je dobila ime.

Ukoliko na torti želite imati simbol Santiago de Compostela, predlažemo da na internetu pronađete simbol veličine koja vam odgovara, izrežete i pospete cimetom.

Sastojci

• 5 jaja
• 200 g šećera
• 250 g badema
• 1/2 žličica cimeta
• 1 limun (korica)
• 0,5 naranče (korica)
• šećer u prahu za posipanje

Koraci

•  Korak 1

  Pjenasto umiješati jaja i šećer, dodati bademe, cimet i koricu limuna.

•  Korak 2

  Namastiti kalup za torte i peći na 180°C oko 30 min.

•  Korak 3

  Kada se ohladi posuti šećerom u prahu.

  Napisala – Martina Feuer de Castro – Okusi.eu