Crveni kolač sa sirom ili Red Velvet Cheesecake, veoma popularan na sjeverno američkom kontinentu, obično se sastoji od crvenog biskvita i kreme od sira. Crveni biskvit dobiva je korištenjem boje za hranu. Često se ova torta servira za Božić i Valentinovo zbog svoje boje.
Odličan, sočan i ukusan. Kolač koji će oduševiti vaše ukućane.
Sastojci za crveni biskvit
340 g margarina
680 g šećera
64 g kakaa
60 ml crvene boje za hranu
10 ml ekstrakta od vanilije
10 ml bijelog octa
3 ml soli
4 jaja
510 g brašna
Izmiješajte otopljeni margarin sa šećerom. Dodajte sastojak jedan po jedan uz miješanje šećer, jaja, boja za hranu, kakao, ekstrakt od vanilije, ocat i sol. Na kraju dodajte polako brašno i dobro miješajte da se ne bi napravile grudice
Sastojci za kremu od sira
450 g sirnog namaza
64 g šećera
2 jaja
3 ml ekstrakta od vanilije
Mikserom izmiješajte sirni namaz dok postane kremast, dodajte šećer, jaje i ekstrakt vanilije, te dobro sve izmiješajte.
Premažite tepsiju u kojoj ćete peći kolač te prvo stavite crveni biskvit.
Zatim preko toga stavite kremu od sira u krugovima. Nožem ili lopaticom promiješajte biskvit i kremu tako da dobijete dizajn, nemojte previše izmiješati.
Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 50-60 minuta. Probodite čačkalicom i kad ostane suha izvadite kolač van.
Dobar tek.
M.M.
